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Ces couteaux en forme de sabre présentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
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une marque déposée fabriquée exclusivement dans l’usine Nagao Kanekoma située à Miki
Fabrication de fusils en bambou (Shinotake gun)
Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)
Santoku SLD Nashiji Washi Manche en Noyer 165mm ファインクラフト Ces couteaux en forme deSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
