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Collio ist im Norden vor der Kälte der Alpen geschützt und profitiert von der freundlichen Brise der Adria im Süden
besitzt aber auch einen eigenen Weinberg in Echallat
Die Weine haben eine über der Norm liegende Konzentration
dauerte aber etwas länger als wünschenswert
Die malolaktische Gärung ist am Ende des Frühlings abgeschlossen
2021 Gevrey-Chambertin, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Château Cambon Collio ist im Norden vorEin spannender Wein mit groer Komplexitt. En Champs ist ein interessantes Terroir am Hang von Gevrey in Richtung Brochon, direkt unterhalb des 1. Cru Champeaux. Es sind 50 % ganze Trauben enthalten, die dem Wein Charakter verleihen. Darber hinaus ist 1 3 neues Eichenholz enthalten, was dem Wein eine besonders wrzige Note verleiht. Erik Srensen Vin arbeitet seit 2020 mit Domaine AS zusammen. AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Nollat
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