Domaine Salmon Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie VieillesVignes AOP 2024 nikolaihof gebrauchten Holzfass über mindestens 18

gebrauchten Holzfass über mindestens 18 Monate

Auf dem Tisch passt zu ihm alles

Schokolade und einem dezenten Holzton

weil der Klimawandel die einst kühleren Höhenlagen ins Optimum verschiebt

pudrige Struktur

Domaine Salmon Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie VieillesVignes AOP 2024 nikolaihof gebrauchten Holzfass über mindestens 18Muscadet ist der Wein aus dem Mndungsgebiet der Loire, gekeltert aus Melon de Bourgogne einer Rebe, die anderswo kaum noch eine Rolle spielt und hier ihre einzige groe Bhne hat. Die Domaine Salmon in Chteau Thbaud fllt ihren Svre et Maine aus alten Reben, die weniger tragen und dafr konzentrierter. Entscheidend ist der Ausbau sur lie: Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, statt abgezogen zu werden. Das ist keine Kosmetik, sondern der