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Il est conçu pour intégrer les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)
Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer
tandis que son manche en buffle et ébène offre une prise en main confortable et sécurisée
Avec plus de 100 ans d'expérience dans les pierres à aiguiser et l'affûtage
Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Noir Koi
Bunka SLD Poli Manche Urushi Vert 170mm VG-10 Il est conçu pour intégrerLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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