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Der Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) über einen verlängerten Zeitraum sorgt für zusätzliche Tiefe
Die Säure ist perfekt eingebunden und verleiht dem Wein Frische
das seit sechs Generationen in der Kunst der Champagnerherstellung versiert ist
Ein frischer Kern sorgt für Trinkfluss und animiert zum nächsten Schluck
die die Essenz der verwendeten Früchte kompromisslos in den Mittelpunkt stellen
2023 Gabaxo, Olivier Rivière, Rioja Alavesa Cárdenas Chablis Der Ausbau auf der Feinhefe2023 Gabaxo von Olivier Rivire ist eine ernsthafte, zugleich wunderbar zugngliche Rioja mit Charakter und Spannung. Der Blend aus Tempranillo, Garnacha und Graciano zeigt die moderne Seite der Rioja Alavesa: aromatisch, przise und mit mehr Herkunftsausdruck als glatter Mainstream. Hinter dem Wein steht ein franzsischer Quereinsteiger, der in Spanien seinen ganz eigenen Stil gefunden hat und mit viel Feingefhl auf Terroir und Balance setzt.
