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presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux
ce robuste outil de 225 mm est prêt à affronter toutes les tâches
cette lettre signifie
Avec sa lame épaisse et lourde
Son design épuré et son revêtement en laque urushi apportent une touche d'authenticité et de sophistication à cet ustensile de cuisine d'exception
Deba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et bois de Teck 165mm Manche:Japonais presque utilisé comme une hacheLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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