*Veuillez contacter le personnel avant d'acheter
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Longueur de la Lame : 270mm
doté d'un manche octogonal en magnolia et corne de buffle
nous recommandons de laver et de sécher soigneusement le couteau après chaque utilisation
Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Saga *Veuillez contacter le personnel avantUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.