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die die Produktionszone für diese Cuvées auf das Kerngebiet der Côte d'Or begrenzt — kein Bourgogne aus dem Anhängsel
2015 90 points Guia Peñin 2019
dezente Holzunterstützung
mineralische Bestandteile und ein samtig-mattes Finish zu einer Kollektion
Panna Cotta oder frische Erdbeeren
Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2022 mondeuse noire die die Produktionszone für dieseCabernet Sauvignon und Merlot sind das klassische Paar aus Bordeaux, und sie funktionieren auch dort, wo niemand Bordeaux erwartet. Im Somontano steuert der Cabernet Wrze und Gerst bei, der Merlot Rundung und Fleisch. Enate macht daraus keinen schweren Wein, sondern einen, der schon jung Freude bereitet. Der Untergrund bei Salas Bajas mischt Ton, Sand und Kalk. Den Ausschlag gibt hier aber der Keller: Die Maische steht nur sieben bis zwlf Stunden,
