Ossenstaart Lam Verhit roomboter met olie in

Verhit roomboter met olie in een pan

de rug van de koe

Corned beef is gepekeld en gekookt rundvlees

Haaskarbonade is de meeste magere karbonadesoort

Hierdoor krijgt u een mooi plat en mager stukje vlees

Ossenstaart Lam Verhit roomboter met olie inDe ossenstaart is een culinaire benaming voor de staart van de rund. De staart bestaat uit ronde staartwervels met daaromheen kleine spierweefsels. Het vlees is wat gelatineachtig en moet eerst gestoofd worden vanwege de hoeveelheid bindweefsel die het bevat. Je kan de ossenstaart dus stoven, maar vaak wordt het gebruikt om er een smakelijke bouillon van te trekken of er ossenstaartsoep van te maken. Prijs per kilogram