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Utilisées régulièrement
Il se distingue facilement par la forme de sa pointe
cette lettre signifie
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (Avec fourreau en bois)
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Arc-en-Ciel Manche:Japonais Utilisées régulièrementLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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